Tuesday, May 21

Proteus

In a very old article I presented the concept of ever-changing perfumes with a picture, a concept which emerged more than 100 years ago in an apothecary located in Paris Ecole Militaire, near my place, on avenue de Suffren. One of the many specialties produced and sold by that expert during La Belle Epoque was named Z.Protéique. It was a fixator able to evolve into 5-6 different notes during the whole day. It was actually invented to provide something original to the various Eau de Colognes sold in pharmacies and powders. At that time, each small apothecary sold its own cosmetics and perfumes adapted from the Codex. The name "protéique" comes from the legendary Proteus and its symbol - he is capable of changing form at will. The other name is related to chèvrefeuille (in Spanish). This mysterious product, actually a blend of crystalline elements, is the reminiscent heart of Origan, the most original perfume launched by Coty as a powder, later as a perfume. Spoturno lived 10 minutes à pied from that place, but, as soon as he reinvented himself, he "erased" the traces of his past. L'Origan idea was actually the note of that "fixator" of his first Eau de Cologne. Obviously, the scent was adapted to a new perfume with other precious elements around. It was ... the original "sparkle". That note, on a floral level, exists in a modern perfume made by Firmenich for Avon, which is absolutely gorgeous when you smell it in May when Robinia trees are in bloom.

Monster in Bomarzo Garden (Italy)

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Empress Helena


Helena Rubinstein made an empire from nothing in a world dominated by "old" French brands who sold their preparations with complicated designs, names and le discours. One of the photos from a previous article is a catalog of the house in a "urban" modernistic art-deco style.
Her first cream, a major invention and success is a word-play in Hungarian. She was dressed by Poiret and later by Chanel and Yves Saint Laurent. She had the courage to put her Jewish name outside in a time when France was not very friendly, nor open. Other Jewish families put fancy names on the shops playing the "dream" card of Le Grand Siècle. She had many perfumes too, prepared as soon as she opened her Parisian Salon.
Among them, maybe the most interesting is the "portrait" she gave to the Magnolia flower and the one she gave to the oriental Indian theme. Like the many portraits artists made of her, her perfumes were portraits, small art works made in Paris like the one I showed in the recent documentary I made. They were never advertised that way, because the perfumes were not the main interest of the Rubinstein house. She was not promoting herself as an artist. You cannot promote too many things about your persona (science, art, muse, entrepreneur, etc) - that's too Da Vinci.
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Monday, May 20

Lost in translation

The previous days I made a small test to show you something the perfume is doing every day on shelves. I wrote in French several articles with enough errors to amuse any French lover and with a complicated style to make the Google translation quite difficult in English. All texts were perfectly coherent in their intention with enough subtle references to many perfumes, but no links, no clear names or houses. A small puzzle to amuse those who expect more than a press-release. 
I used the "voice" of a famous beauty queen and the tone of the Gatsby era beauty ads (screened in Cannes last week) - you have all the references in my texts, they were repeated many times using the "codes" of the brand in a literary way. The title "La main songe" sounds strange in French unless you haven't been invited to the famous "Main Chance" spa where girls were dreaming about Beauty. A high price.
100 years ago all perfume companies played the French card while operating in Chicago or New York, presenting amazing illustrations in Vogue. There was nothing French in any "imported French perfume". Even the Hungarian Esther, born in Queens, put an é to her name. What is the essence of the French art? Maybe an accent.
It sounds French, but is not pure French (I don't care for any literary acclaim), much like the packaging of many perfumes which "impersonated" the Pompadour style 150 years later and made a fortune. It's plain paper with ink.
The style means the way you say something, the impression you give. In perfume, this style or "lost in translation" mixture is essential because it is highly creative. More you are bound to a culture or a language and its perfection, smaller the chances to evolve and create other things for a global clientèle.
When I use "mysterious" clues the reason is again inspired by perfumes. You do not buy the bottle with a formula, you do not get the "plain truth" for free in a book. In the XIXth century, poetic names started to appear in Paris. When people got tired about "essence de jasmin", "esprit de rose" and many other names in a perfume catalog, perfumers had a fabulous idea. Keep the perfume which sells, make a subtle modification, change the name into something poetic. "Esprit de jasmin" was given a new name, more enchanting, less "common". When you read something you do not really understand, the imagination goes wild with the perfume. Many fabulous bouquets received their names après ... and not before the creation process. Hard to say which where born with an artistic intention. The same story goes again and again today. Just go and smell the new niche area. Take the perfume you love, invent an appropriate name and put a small post-it label on the bottle instead of the original label. Many perfumes are launched this way, "translating" the tastes of a global clientèle in a new age. 50 years later, the "copy" becomes mythical because there is no trace of the original scent - the perfume evaporates.

What do you think an average consumer understands about the perfume? In an international market consumers get 1% of the message - they read, think, write in other languages than the author who sells a bottle. It sounds obvious, but when you sell 10 million bottles of each, things are rather different than a comment "we speak different languages". They read letters, not articles or books. They think with words.
With a perfume bottle, a name and a scent, you do not hope for any literary acclaim. You avoid it. The imagination of the consumer will do the job. Again, the perfume is read in all senses. You put the box near the mirror which mirrors the letters. Vanité stands for vanity case in my articles. Writing à la manière de in a foreign language means understanding how the invisible (the perfume, the scent, the flavor) is perceived and communicated. How something is decoded and encoded, which is crucial in perfume creation.
In the last article I used what French are specialist in - the verb "le près tendre" (I write it as a joke). I used several complicated references with enough grammar errors to make the distinction between the un-educated and the intellectual - that was crucial in Versailles before Marie Antoinette was beheaded. There were many French with titles (and money), but the distinction was given by the way they spoke and write.
"vous avez un petit accent"
With perfume, fashion and make-up people hide their origins and promote their ego - le miasme (a famous french book about odours). They hide they are not French, they are not from une grande famille. That's one of the main reasons why people buy these amazing objects - les nouveaux riches or the immigrants.
"Le grand amour pour la nouveauté d'un nez innocent doit être mis en garde dans l'Empyrée où se trouvent les Senteurs Celestes." How many modern readers were aware that I was speaking about 2 perfumes launched a century ago, one from Gueldy, the other from Rallet and the gossips about the private life of the famous person I was impersonating for a week?
Paris sells. With a Parisian address (actually a mailbox), a bottle made in China, a perfume concentrate bought from UK or a Swiss factory, the dream is ready to enchant a consumer through media where everything is "covered up". With a budget, you have "the ode to the perfumer" (the Narcissus myth) which generates more sales. There is no "accent" or "grammar mistake" to reveal the nature of a new business.
It's not "le mensonge", just the nice part of the story with nice smells. There is ART where you want to see / read ART.
The perfume is the dream, "c'est le Rêve", and it can be of many kinds - from social aspirations to intellectual aspirations (je suis intello Rive Gauche) or even science (when complicated names are used hoping to reveal the truth inside). It is an aspiration which is portrayed in the very old and forgotten perfume called Le rêve d'Elizabeth ARDEN whose real name gave the "bird" poetry inspiration in the previous article.
A perfume company is like a Babel tower. A girl from India is sent to Paris where she learns the art of perfumes. Then, she works in New York for a huge American giant with colleagues from many countries. A Canadian company sends a brief for a "french styled" brand which launches a perfume inspired by Italy intended for the Australian market. That's how industry works and perfumes are created with briefs, people, intentions or markets which are mixing all the languages, making intentional "mistakes" and mastering them.
The girl keeps her "indian" accent because that's what makes her special - she brings something very different, her culture in a company where the language is only a tool, not the goal. Briefing and de-briefing. What I say in French can be the most stupid philosophy ... but I sell in a market with no Sorbonne the next door.
How many times do you read the same poem in your life time? The perfume box / bottle is read every morning you use it in all possible ways because you do not pay attention to "details". In all the languages you master or use.
Every morning, French drink their NAIVE water in the mirror of Narkiss.
The interpretation of a text, a picture, a name, a scent, an article has a value only when it is done within the right context: "What does this brand mean in that country?" "How does it sound, write and read - lu dans tous les sens?"

Perfumes, cosmetics and fashion are the only real solution to all kind of discrimination in modern society - social, education, age, foreign origin etc. They serve, as a century ago, to combine the intimate dream with the necessary mensonge in a community which is far from being the Beauty you see in all pictures. The perfume gives you wings, the jars in this old picture had several small golden wings. 
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Eau de Narcisse Bleu (Hermès) - new perfume review

In France, vanity and narcissism are at home, the reason why I wrote a long post about this beautiful perfume in a "french style". The truth is that there is nothing exceptional about Eau de Narcisse Bleu - a lovely water diluted perfume. It is nice like Nice - la Côte d'Azur. The name is taken from a classic perfume creation I spoke many times about Le Narcisse Bleu de Mury, created in the 1920's, a perfume I showed to many perfumers in the recent past. The result is nice and simplistic, but no real joy compared to its inspiration, or the garden flowers. With the money of Hermès any perfumer is a genius and an artist - you pay the bills, you have the odes, that's how business works. Any booklet is treated like a book. ODE Narcisse  = ODE to the Ego. Write CL.
Eau de Narcisse Bleu is a water vegetal musky with a trace (just a trace) of the natural extract. It smells more like a trial made for an accord used for of the previous grand lancement (which is very good). The balsamic sweet note, reminiscent of the famous baby blue powder is gorgeous.
The name makes the perfume. The company pays for the fame. It can be anything in a blue bottle. "If you are blonde, use a blue perfume", said Coco.
The rest is your dream about the expensive Hermès bags and the blue shade from Chanel seen by many consumers almost everywhere in France where the masculine creation is promoted. The theme is "borrowed" from the artistic creation Or Bleu, presented last year by Francis Kurkdjian. 
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Ode au Narcisse Bleu

Le beau narcisse bleu de Nice c'est le plus beau lancement de l'année et si je vous l'avoue c'est par une totale subjectivité. La critique objective c'est en anglais que je la fais. Je suis né sous le signe d'Hermès, le Dieu, et j'ai un jardin sur cette rue où j'ai fait venir des narcisses de partout pour les extraire le printemps avec les jacinthes et d'autres bulbes. C'est d'ailleurs Le Narcisse Bleu que j'ai rendu très fameux à Paris depuis quelques années dans les laboratoires. C'est le parfum le plus secret des parfumeurs, il se trouve encore à Versailles. Il s'agit du Narcisse Bleu de Mury qui est le portrait le plus exact, sucré, balsamique, fleuri bébé, de la fleur de la Riviera à l'époque de Gatsby. Rien à voir avec Caron. Les grands parfums sont disparus et leur auteur est anonyme - j'ai des doutes sur le compositeur de ce parfum. L'absolu narcisse de IFF ça sent autre chose puisqu'il s'agit d'une plante d'Auvergne (champs et/ou montagnes), j'en ai parlé assez souvent, à son tour différente de la note Guerlain. Toute plante est soumise au gôut de la maison qui fait le choix.
L'Eau de Narcisse Bleu (Hermès 2013) est une ode à la Côte d'Azur. La fleur de la forêt se regarde dans un petit étang, le narcisse de Nice s'admire dans la Mer sous le signe du dieu Hermès. C'est le grand Ego d'une grande marque. Délicat, fin, suave, poudré et transparent, il s'agit tout simplement d'une transposition de mon fabuleux parfum des années 20 dans une clé moderne, c'est à dire avec les ingredients contemporains avec un clin d'oeil à la note "blue" des années 60 quand Estée faisait son tour sur la Riviera. Elle portait un parfum inspiré de la même création ancienne qui a été refaite à IFF. La formule ancienne est plus compliquée, plus sucrée, moins "diluée". Le narcisse c'est l'Ego - un thème de la maison de parfums. Sans un parfumeur maison, un visage, des propos et sans la presse pour faire des odes en alexandrins modernes, la maison aurait été comme toutes les autres qui font de bons parfums. L'Ego, le regard de la fleur de Narcis, fait bouger les choses quand il dit "je reviens". Le Narcisse Bleu c'est "baby blue" puisque son odeur sucrée fait partie du plus fameux produit pour les enfants, une formule aimée qui a plus de 100 ans. A l'origine elle vient de chez Guerlain quand la famille s'est remplie d'enfants.
Avec un riz de violette, un iris délicat, végétal sève, une vanille pure et le baume magique et mystérieux, c'est le plus beau parfum de la ligne - un travail autour des notes qu'on trouve d'ailleurs dans la formule de la fleur. Il fallait juste donner un nouveau souffle après l'ondée du printemps à Nice. La formule ancienne chez Guerlain est surdosée en PNSC et des baumes ainsi que d'un produit d'une puissance extrême, le tout sur une page. Mury c'est toute la finesse qui colle sur la peau de satin. A mon avis la création Hermès est très belle, mais il y a encore à bosser sur la formule - elle est instable, un peu enfantine par rapport aux grands parfums que j'ai cité dans la même famille.
A Paris chez les fleuristes il n'y a pas de bons narcisses, depuis 8 ans je n'ai senti aucun qui me plaise. Par contre, dans le jardin, plus dans le Sud, il y a de très belles fleurs avec un parfum à vous faire tourner la tête. Très fort, très grand sillage. A tort dit-on du narcisse que ça sent le cheval. Le vrai narcisse sent le plus précieux baume. Il est d'ailleurs normal de le marier à une note grecque (qui se trouve dans la Mandarine Hermès) puisque les plantes poussent sur le même sol antique - Le Prince Narkiss au lis c'est à Knossos, découvert en 1878. Prince de Lille en anglais.

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Naffe de Nafé

Le premier jour quand je suis entré chez Firmenich on m'a demandé de dire le nom de quelques notes qui seraient à mon avis la prochaine tendance. J'ai dit le nom d'une plante du Codex qui était la note clé dans une Eau de Guerlain très rare au temps de l'ancienne société Chuit Naef. Ce n'est pas la fleur d'oranger qui se prononce de la même manière que la substance ou l'autre plante qui a le nom de quelqu'un de très connu. Une molécule extraite de la plante avait fait la fortune Suisse et j'ai l'habitude de rendre toujours des hommages subtils. Dans chaque plante il y a la sève vitale, un liquide de vie qui était aussi une eau cosmétique chez Guerlain. Le nom de FAENA est d'ailleurs un concept - ce que la Echt Kölnisch wasser est pour le jardin de Sicile, FAENA est pour les fleurs - la plus exquise essence.
La fin de mai et tout le moi de Juin en fonction de la zone en Europe, vous sentez ce principe floral. Il s'agit d'une classe de molécules qui ont des effets surprenants sur la femme pour éveiller les sens quand sa jeunesse se fane. Le premier usage a été d'ailleurs cosmétique il y a plus de 500 ans. Ce principe de vie se trouve dans quelques matières d'où les parfumeurs l'ont extrait. J'ai été très surpris de voir chez Mane comment on re-re-re-distille une matière qui est déjà assez chère.
Il y a beaucoup de mystère derrière ce qu'on prononce d'habitude [NAF] dans le miroir parfumé - mais les couleurs du végétal sont les mêmes, c'est à dire la couleur code de Firmenich avant qu'elle ne change de nom - "ni tout à fait la même, ni tout à fait une autre".
Et si je vous parle de [NAF] c'est parce que ce matin j'ai reçu le nouveau guide. Pour faire des parfums il faut maîtriser les mots. Les matières et le parfum ancien de Guerlain ont aussi une importante fonction cosmétique, sauf que la compo était dans l'alcool. Une petite transposition, une nouvelle vie pour la peau.


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La main songe

Narcisse Guérin - Morpheus & Iris (1811)

Le rêve d'Elizabeth se trouve-t-il dans la main délicate qui signe "It's you", dans le flacon précieux, dans le nom charmant ou dans le chant du rossignol, le rêve mystérieux et intime de la poésie de Florence? Avec les parfums, l'art de l'illusion est parfaite et le mensonge devient songe puisqu'on ne pourrait jamais accuser une femme devant le miroir de trahir le Vrai quand elle met un peu de rouge.
Dans l'art, l'objet est unique. Dans le parfum, il est multiple. Avant d'arriver un peu partout, il y a toujours un jeu pour le parfum "the truth, my dear". Un parfum, même de niche, doit faire le buzz pourqu'il y ait des ordres dans les boutiques lointaines de province où vit encore Madame Bovary. Un peu de parfum de Paris & the Forbidden Fruit.
L'art des mensonges est un art de la beauté pour vous faire croire que le Beau que vous regardez est plus Beau que l'autre ... Beauté. Le beau se porte à même la peau. Rarement dans les parfums on croise la laideur. Assez souvent je croise le parfum mal fait, mais pour le reconnaitre il faut avoir senti une bone dose de très bons parfums. Et quand il n'y a pas de parfums en province, toute source de beauté est la Beauté puisqu'on la croise. ARS AMANDI ....
Comme pour les chevaux, il y a des marques avec un "pedigree" - tel à travaillé avec, tel est le neveu de, tel a fait telle chose, tel a gagné tel prix. Sauf le rossignol qui  aime le chant, que l'on entend mais que l'on ne voit que très rarement. Il est étrange de voir, encore, dans les articles de presse des histoires qui ont très peu à voir avec le parcours de la marque et ses bons parfums, et plutôt avec des .... choses qui font la différence - "the reinvented Self". Deux maisons très connues de Paris, un peu trop mARTketing. La vérité est que peu de gens sentent les créations de niche pour ce qu'elles sont. Ils les sentent pour ce qu'elles donnent envie. Une marque combine le rêve du jour A avec le parfum du jour B et le nom qui marche le jour C dans un tour de main. Qui saurait vous dire la vraie histoire? Le grand amour pour la nouveauté d'un nez innocent doit être mis en garde dans l'Empyrée où se trouvent les Senteurs Celestes. Ne pas tout croire dans l'empire de Morphée. Il faut attendre le temps, 5-10 ans pour revoir le passé odorant un peu comme les enfants quand je leur fait sentir des compositions de fruits invisibles.
Pourqu'un parfum arrive partout il doit dire des choses qui sont un peu le songe, une histoire est moins l'histoire même. Qui a le temps de Serge Lutens d'il y a 17 ans?
Le mensonge du parfum est aussi une sorte de pudeur. Comment dire à la presse la manière dont il a été vraiment conçu? Partir à l'étranger pour cueillir ou sentir une plante rare est un luxe. Parfois le voyage est sur papier. Parfois le créateur n'est qu'un joli visage ou un très beau corps - son âme est ailleurs. Souvent les parfums naissent d'un grand amour qui ne peut pas être mis en lumière. Le vrai nom / visage de la muse ne vend pas la création. Parfois c'est l'amour sincère pour un autre grand parfum. L'adultère dans le commerce a un nom - c'est aussi un argument de vente pour une petite marque. Le nom d'une marque ne peut pas être utilisé par une autre marque -"j'ai rendu hommage à tel parfum". Souvent, il y a une histoire et une histoire fictive, rien que pour embellir. Vos lectures sont des oeuvres littéraires. L'art subtil est aussi un art des fautes - le parfum s'exporte, il n'est pas pour une elite. Il est pour une classe qui écrit et lit mal le Français. Maybe un art dans un salon, mais avant tout c'est une marchandise bi ou tri lingue.
Le mensonge du parfum est la même tactique que chez la plante. Une fleur emprunte la couleur, les formes des feuilles, parfois même des molécules voisines, pour se faire .... "aimer" par les abeilles ou les bourdons.
Le parfum est un peu tout ce que vous désirez y sentir ou "voir"- il n'y a jamais de contradictions, puisque rien n'est fixe dans le parfum. La forme olfactive est une fiction puisque c'est la forme de Morphée. La vérité, elle n'est connue que par la personne qui fait le parfum. Tous les angles, tous les discours sont possibles jusqu'à les multiplier par mille quand la confusion est totale - est-ce que je parle de tel Parfum ou de son effet sur Moi, je parle du Parfum ou de son miroir? Attention, quand tout est très personnel, vous êtes devant le Miroir...vanitas. La vanité est un souffle léger dans l'Ecclésiaste.
Derrière la porte interdite des maisons, la vérité n'a aucune chance d'échapper toute nue - elle est en tenue de gala. Plus le temps passe, plus il est intéressant de se poser des questions odorantes.
Pourquoi c'est comme ça et pourquoi pas d'une autre manière? Pourquoi un tel choix olfactif et non un autre dans une série de familles odorantes? Pourquoi Eau Sauvage sent comme ça, quand il y a plein d'herbes sauvages qui ont une autre odeur.
Le parfumeur vit avec son oeuvre pour un certain temps. Mais la cliente vit avec l'odeur ... rarement avec le parfumeur qui n'a pas de visage sur le flacon. D'une histoire nait une autre histoire, tout dans une toile de mots où le parfum vit à l'ombre des métaphores. Parfois l'odeur est la liberté, parfois le mot est une prison - le poison des idées un peu fixes. Un bon nez sert au parfumeur pour faire la différence entre le vrai et le faux, entre l'essence & "the adulterated essential oil". Il y a une très belle poésie autour d'une très ancienne création de Guerlain qui parle du mensonge d'une fleur et de son poison. Une fleur de Florence ...
Qui ose en 2013 se présenter avec le parfum tout simple, c'est à dire la création même, sans le bla-bla-bla pour vous éveiller l'attention dans un champs très fleuri du marche? Un grand parfum n'a besoin que de très peu pour vous plaire car tout le travail a déjà été fait par le parfumeur. Vous l'aimez sans savoir pourqoui - c'est le charme qui n'a pas besoin d'introduction. Le parfumeur porte un masque vénitien.
Les métamorphoses d'Ovide sous le signe du Morphée - dans les grands parfums le caractère narcotique est à la limite de la métaphore et d'un effet réel. Ce n'est pas Opium, mais pas trop loin. Un grand parfum dans un très petit flacon change....

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Sunday, May 19

It's you

Do you remember the first scent?

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Friday, May 17

IMPERIALIST

In fashion and beauty marketing only the words matter because consumers cannot "see" behind. One of the most used suffixes in the recent past was -ist. From Sartorialist to Collagenist or Perfectionist. When you read "ist" you actually hear "EAST" because the new empire of perfumes and cosmetics goes in the red area in terms of quantity and inspiration. Imperialist comes from a plant, not from "Das Kapital". The new (but very very old) extract has exceptional properties for the skin and a very appealing scent, not very far from a famous perfume from Olfactive Studio (which contains a plant similar in terms of scent). If you know some pharmacology you'll understand what plant I'm speaking about.  It is part of this old engraving. It was used, bien sûr, in a very old Guerlain cosmetic formula.


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REVSON INTIMATE

"I don't meet the competition, I destroy it" - Charles Revson (1906-1975) creator of INTIMATE and many other marvels for nails.
His mother Jeanette Weiss Revson was born in former Austro-Hungary of German Jewish ancestry. Charlie  was the great rival of Josephine Esther Mentzer (1906-2004), of Hungarian Jewish ancestry, known as Estée. We are relatives :)


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La REGENESSENCE

La Regenera crème
version [3.R] - bientôt la prochaine nouvelle


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Thursday, May 16

Je m'avance masqué au Purgatoire

Le Vatican est un peu chez moi, il y a toujours une invention pour sauver ou damner les âmes. Le Purgatoire n'existe pas chez les autres. A rome, il faut mentir avec un peu de piment. Sinon, se repentir avec une autre sauce blanche. La vita nova c'est l'aroma nova. Le Purgatoire c'est la tentation - plus haut?, plus bas? le coeur du parfum. Le mois de Juin qui est le mien, vous avez la chance d'un combat de masques. TWIN SPIRIT. Le combat est une affaire du miroir. Je viens avec mon masque, à vous de le chercher.

Il s'agit d'une expo liquide - photo et parfums au PURGATOIRE, 54 Paradis. Le masque du masque avec David Frossard. Le piment est chaud, on cherche Goliath (et Le Caravage). 

David Frossard
Philippe di Méo
Givaudan
Enéa Bottaro
Alain Cirelli

L’exposition « je m’avance masqué » propose aux visiteurs un tête à tête avec quatre masques émettant des fragrances élaborées par Givaudan, sur la base de préparations culinaires d’Alain Cirelli et diffusées grâce au procédé de la société Scentys. le parfums devient alors un masque invisible, un bouclier olfactif.


David Frossard:
"Je m’avance masqué car je veux impressionner, faire peur à mon adversaire, mon masque me rassure également sur ma capacité à surmonter cet obstacle. Je ne peux montrer ma peur mais dois la susciter afin de gagner mon combat. Le combat est l’essence même de l’homme, il me constitue et fait de moi un être qui tend à se dépasser. Ma lutte contre l’autre est un combat contre moi même. La violence directe devenue si tabou dans notre modernité, est assumée fonctionnant comme une catharsis de nos pulsions et finalement bien moins choquante que la violence lancinante qui nous entoure. Je ne suis pas un professionnel, très loin d’en avoir le niveau et encore moins l’âge mais juste un passionné. Le combat est une parenthèse, un éclair, le cerveau reptilien prend le relais, ni tout à fait soi ni tout à fait un autre, les masques tombent. 
La vérité face à la peur de la mort (au moins fantasmée), de la défaite, nous donne à repenser le rôle du masque. Celui que je mets pour combattre n’est il pas moins dissimulant que celui que je porte tous les jours en société? Ce que l’on prenait pour un déguisement se révèle plus réel que notre costume quotidien : “Sous le masque, le masque» disait déjà Pascal."

Philippe di Méo: 
Le parfum est et sera le MASQUE
Alain et son équipe ont préparé des sauces, j’imaginais du piment, tant pour la couleur que pour son double effet. En plus de sa capacité à aider l’organisme à supporter la chaleur et les sensations fortes provoquées par son utilisation en cuisine, utilisé de manière topique il agite comme un analgésique. D’autres axes de recettes ont été développés comme une moutarde et un raifort revisités, déguisés. Tout ce qu’il faut pour un combat, chauffer puis apaiser ». 

Alain Cirelli a réalisé des préparations culinaires à mastiquer, à grimacer, dissimulant les ingrédients en les mariant les uns les autres pour susciter l’émotion et également pour faire tomber les masques.


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